SØG OPSKRIFTER

Forretter

Morgenmad og brunch

Desserter

Frokost og snacks

Hovedretter

Tilbehør

Mest populære

Brød

Menu: Morgenmad og brunch

Allergener: Gluten

Mellem

Mennesker

Hvad dufter mere hjemligt end friskbagt brød? Prøv denne fantastiske og nemme opskrift på hjemmebagt hvidt brød.

Ingredienser

Til gærblandingen:

hvedemel

2 spiseskefuld

salt

1 knivspids

lunkent vand

100 ml

sukker

1 knivspids

frisk gær

20 g

Til dejen:

lunkent vand

300 ml

salt

1 teskefuld

hvedemel

500 g

vegetabilsk olie

1 spiseskefuld

Forberedelse

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Hæld gærblandingen ned i melet, og tilsæt olie og salt. Tilsæt lunkent vand under æltningen. Form dejen til en kugle, og lad den hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke i ca. 30-40 minutter.
Ælt dejen igen, form den til et brød, og anbring den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad brødet hæve i yderligere 20-30 min under et viskestykke.
Skær fire diagonale fordybninger i brødet inden bagningen, så det ikke revner.
Tag brødet ud af ovnen, når det er færdigbagt, og lad det køle af, før det skæres i skiver.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Farsruller

Menu: Forretter

Allergener: Gluten, Æg, Mælkeprodukter

Mellem

Denne opskrift er beregnet til 6 personer

Kødfyld rullet ind i hjemmelavet dej. Skøn til partysnacks eller picniclækkerier.

Ingredienser

Til gærblandingen:

lunkent vand

100 ml

hvedemel

2 spiseskefuld

sukker

1 knivspids

tørgær

4 g

salt

1 knivspids

Til dejen:

salt

2 knivspidse

margarine

80 g

mælk

130 ml

hvedemel

380 g

Til fyldet:

hakket kød

0.20 kg

vegetabilsk olie

1 spiseskefuld

løg

1 pcs

tomatkoncentrat

1 spiseskefuld

persille

1 bundt

hvidløg

2 fed

salt

1 teskefuld

peber

1 knivspids

Til pensling:

æggeblomme

1 pcs

Forberedelse

Tilbered gærblandingen. Udrør den smuldrede gær, mel, sukker og salt i 1 dl lunkent vand til en ensartet masse. Lad blandingen hæve i ca. 5 minutter.
Tilbered dejen. Tilsæt gærblandingen til melet sammen med margarine, mælk og salt. Ælt dejen, og lad den hæve under et viskestykke i ca. 20-30 minutter.
Tilbered fyldet. Sauter løg og hvidløg i lidt olie, og tilsæt det hakkede kød og tomatkoncentrat. Smag til med krydderier, og sauter lidt længere.
Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm, og skær den ud i firkanter (10 cm x 10 cm).
Læg en spiseskefuld fyld på hver firkant, og fold dem sammen. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl med æggeblomme.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Lasagne

Menu: Hovedretter

Allergener: Gluten, Æg, Mælkeprodukter

Mellem

Denne opskrift er beregnet til 6 personer

Unge, gamle og dem midt imellem — alle elsker denne italiensk inspirerede ret. Brug lidt ekstra omhu og ingredienser af høj kvalitet, og få et udsøgt resultat.

Ingredienser

hakket kød

0.80 kg

revet ost

350 g

basilikum

1 knivspids

salt

3 teskefuld

oregano

1 knivspids

lasagneplader

250 g

peber

1 knivspids

løg

2 pcs

tomater

2 pcs

vegetabilsk olie

3 spiseskefuld

gulerod

2 pcs

tomatkoncentrat

100 ml

laurbærblade

2 pcs

Til bechamelsaucen:

mælk

1 l

hvedemel

50 g

smør

50 g

muskatnød

1 knivspids

salt

1 knivspids

Forberedelse

Sauter løgene i lidt olie. Tilsæt hakket kød, hakkede gulerødder og krydderier under omrøring.
Skær tomaten i tern, og tilsæt den til kødet. Tilsæt tomatkoncentrat og vand. Lad simre i ca. 15 minutter.
Tilbered bechamelsaucen. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt mel, og rør, til blandingen bliver gul. Tilsæt mælk, og rør godt. Tilsæt salt og muskatnød.
Smør bradepanden, og læg et lag lasagneplader i bunden. Fortsæt med et lag kødsauce. Tilsæt bechamelsaucen og noget revet ost.
Gentag for de efterfølgende lag. Afslut med bechamelsaucen, og drys med rigeligt revet ost oven på det sidste lag.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Fyldt fjerkræ

Menu: Hovedretter

Allergener: Gluten, Æg, Mælkeprodukter

150 Minutter Mellem

Mennesker

En klassisk ret fuld af smag til særlige lejligheder. Denne fyldte kylling smager godt varm som kold og vil helt sikkert være alles livret. Undgå tidspres ved at lave fyldet i forvejen.

Ingredienser

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

salt

1 teskefuld

kylling

1.20 kg

Til fyldet:

grøn peber

1 pcs

salt

1 knivspids

peber

1 knivspids

muskatnød

1 knivspids

skiver brød

2 pcs

mælk

5 spiseskefuld

æg

2 pcs

løg

1 pcs

persille

2 bundter

kogt skinke

4 skiver

Forberedelse

Skyl fjerkræet, og fjern indmaden. Pensl kødet, og drys med salt.
Tilbered fyldet. Skær brødet i tern, og drys med persille. Tilsæt skinke, peberfrugt i skiver og sauterede løg. Hæld sammenpisket æg og mælk hen over brødet. Form fyldet, og tilsæt krydderier.
Fyld fjerkræet. Tilsæt 1-2 dl vand, og væd fjerkræet med den saft, det afgiver under stegningen.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Æbletærte

Menu: Desserter

Allergener: Gluten, Sulfit, Æg, Mælkeprodukter

Mellem

Denne opskrift er beregnet til 8 personer

En lækker sød dessert med hjemmelavet mørdej og æblefyld. En simpel bageopskrift kan gøre enhver lykkelig – kagen laves i én form, og der er nok til hele familien.

Ingredienser

Til dejen:

vaniljesukker

1 brev

vand

50 ml

smør

180 g

hvedemel

300 g

æg

1 pcs

sukker

70 g

Til fyldet:

rasp

20 g

sukker

50 g

æblebåde

400 g

rosiner

50 g

Forberedelse

Tilbered dejen. Bland mel og sukker, og smuldr smørret i blandingen. Bind dejen sammen med det sammenpiskede æg og lidt vand. Bland dejen til en ensartet konsistens, og ælt den til en kugle.
Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter. Udrul to tredjedele af dejen på et ark bagepapir.
Tilbered fyldet. Fordel raspen i et jævnt lag oven på dejen. Fordel de skrællede æblebåde, rosiner og sukker jævnt oven på raspen, og tryk dem godt ned i dejen.
Rul den sidste tredjedel af dejen ud, og skær den i strimler. Læg strimlerne hen over fyldet, så de danner et net.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Oksebøffer

Menu: Hovedretter

Avanceret

Mennesker

Følg denne opskrift for at tilberede en steg på ægte kokkemanér! Dette oksekød, der får munden til at løbe i vand, skal tilberedes ens fra kant til kant og vil forbløffe alle ved bordet.

Ingredienser

salt

1 knivspids

laurbærblade

1 pcs

timian

1 bundt

rosmarin

1 bundt

hvidløgspulver

1 knivspids

peber

1 knivspids

oksesteak

200 g

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

Til bruning:

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

Forberedelse

Pensl steaken med olie, og drys med krydderier.
Læg kødet i en vakuumpose, som er velegnet til sous vide-tilberedning.
Vakuumpak og forsegl posen, og læg den i ovnen.
Tag steaken ud af posen ved afslutningen på det automatiske program. Dup den tør på begge sider. Opvarm en pande ved høj varme. Brun steaken på panden i 1-2 minutter på hver side.
Tip: Mariner kødet i køleskabet i op til 24 timer inden tilberedningen for at få en endnu kraftigere smag.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste