Rejer

Menu: Forretter

Allergener: Krebsdyr, Mælkeprodukter

Avanceret

Mennesker

Denne lette, sommerlige opskrift vil inspirere dig til at invitere dine venner til cocktailparty. Den er også perfekt som et let måltid til alle, der elsker seafood.

Ingredienser

salt

1 knivspids

persille

1 teskefuld

peber

1 knivspids

olivenolie

2 spiseskefuld

rejer

200 g

citronsaft

1 spiseskefuld

hvidløgspulver

1 knivspids

Til bruning:

smør

2 spiseskefuld

Forberedelse

Pensl rejerne med olie, og drys med krydderier.
Læg ingredienserne i en vakuumpose, som er velegnet til sous vide-tilberedning.
Vakuumpak og forsegl posen, og læg den i ovnen.
Tag rejerne ud af posen ved afslutningen på det automatiske program. Dup dem tørre på begge sider. Opvarm en pande ved høj varme. Brun rejerne på panden i ca. ét minut på hver side.
Tip: Mariner rejerne i køleskabet i op til 24 timer inden tilberedningen for at få en endnu kraftigere smag.

Vælg din ovn: