Oversigt over opskrifter

Ciabatta - bagt

Menu: Forretter

Allergener: Gluten, Mælkeprodukter

Mellem

Mennesker

Ingredienser

For the starter:

frisk gær

10 g

hvedemel

350 g

lunkent vand

200 ml

sukker

1 knivspids

For the dough:

hvedemel

500 g

frisk gær

15 g

lunkent vand

400 ml

lunken mælk

50 ml

salt

2 teskefuld

olivenolie

50 ml

Forberedelse

Lav gærblandingen. Bland hurtigt mel, lunkent vand, gær og sukker sammen i en skål. Dæk skålen til, og stil den i køleskabet i 24 timer.
Lav dejen. Opløs gæren i lunkent vand. Vent 5 minutter, og rør gærblandingen fra køleskabet i. Tilsæt mælk, og tilsæt derefter gradvist mel. Ælt dejen i 10 min. Tilsæt olivenolie og salt hen mod slutningen.
Tildæk skålen, og lad dejen hæve i 2 timer et lunt sted.
Form 4 aflange brød af dejen, og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir. Lad dem hæve i en halv time.

Send indkøbsliste

Yderligere "Forretter" opskrifter

Bao-boller - dampet

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels

Hvorfor købe focaccia, hvis du nemt kan lave det selv? Dette rustikke italienske brød, drysset med havsalt og rosmarin, passer godt til utrolig mange retter, f.eks. grillretter, salater og pålæg.