Oversigt over opskrifter

Ciabatta

Menu: Forretter

Allergener: Gluten, Mælkeprodukter

Mellem

Mennesker

Ingredienser

For the starter:

frisk gær

10 g

hvedemel

350 g

lunkent vand

200 ml

sukker

1 knivspids

For the dough:

hvedemel

500 g

frisk gær

15 g

lunkent vand

400 ml

lunken mælk

50 ml

salt

2 teskefuld

olivenolie

50 ml

Forberedelse

Gærblanding. Bland hurtigt mel, lunkent vand, gær og sukker i en skål. Dæk skålen til, og stil den i køleskabet i 24 timer.
Opløs gæren i lunkent vand. Vent 5 minutter, og rør gæren i fra køleskabet. Tilsæt mælk, og tilføj gradvist mel. Ælt i 10 min. Tilsæt olivenolie og salt til sidst.
Dæk skålen til, og lad dejen hæve i 2 timer på et lunt sted.
Form 4 aflange brød af dejen, og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir. Lad dem hæve i en halv time.

Send indkøbsliste

Yderligere "Forretter" opskrifter

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels

Hvorfor købe focaccia, hvis du nemt kan lave det selv? Dette rustikke italienske brød, drysset med havsalt og rosmarin, passer godt til utrolig mange retter, f.eks. grillretter, salater og pålæg.