Blæksprutte

Menu: Forretter

Allergener: Bløddyr

Avanceret

Mennesker

Få dine venner til at tabe munden med denne fantastiske blæksprutteopskrift. En utrolig enkel ret med et elegant resultat.

Ingredienser

salt

1 knivspids

persille

1 bundt

olivenolie

2 spiseskefuld

peber

1 knivspids

laurbærblade

1 pcs

rosmarin

1 bundt

timian

1 bundt

citron

1 skiver

hvidløgspulver

1 knivspids

blæksprutter

200 g

Til bruning:

olivenolie

2 spiseskefuld

Forberedelse

Pensl blæksprutterne med olie, og drys med krydderier.
Læg ingredienserne i en vakuumpose, som er velegnet til sous vide-tilberedning.
Vakuumpak og forsegl posen, og læg den i ovnen.
Tag blæksprutterne ud af posen ved afslutningen på det automatiske program. Dup dem tørre på begge sider. Opvarm en pande ved høj varme. Brun blæksprutterne på panden i 1-2 minutter på hver side.
Tip: Mariner blæksprutterne i køleskabet i op til 24 timer inden tilberedningen for at få en endnu kraftigere smag.

Vælg din ovn: