Peberfrugter, fyldte - bagt

Menu: gg.recipe.menuType.Baked

Allergener: Æg, Gluten

Mellem

Mennesker

Ingredienser

rød peber

Til fyldet:

runde grødris

80 g

vegetabilsk olie

3 spiseskefuld

løg

salt

1 teskefuld

hvidløg

2 fed

hakket kød

6 kg

peber

1 knivspids

persille

1 knivspids

timian

1 knivspids

æg

basilikum

1 knivspids

Til saucen:

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

sukker

2 spiseskefuld

hvedemel

2 spiseskefuld

flåede tomater på dåse

5 l

laurbærblade

rosmarin

1 knivspids

Forberedelse

Vask peberfrugterne, skær toppen af, og skrab kernerne ud.
Tilbered fyldet. Kog risene i kogende vand tilsat salt i ca. 20 minutter, og hæld vandet fra.
Hak løget fint, og steg det i olie. Gem en spiseskefuld hakket løg til saucen. Tilsæt hakket kød, hvidløg og krydderier. Tilsæt 1 dl vand, og braiser langsomt. Tilsæt ris, og rør rundt. Lad fyldet køle af, og tilsæt et råt æg under omrøring.
Tilbered saucen. Steg sukkeret i varm olie, til det er let gyldent. Tilsæt mel og det sauterede løg sammen med 2 dl vand. Tilsæt de flåede tomater og krydderier. Lad koge ved svag varme i ca. 15 minutter.
Fyld peberfrugterne to tredjedele op med fyld, og luk med toppen. Læg dem ved siden af hinanden i en bradepande. Tilsæt derefter saucen.
Tildæk skålen med et låg, og sæt den i ovnen.

Vælg din ovn: