Macarons (marengsdej)

Menu: Desserter

Allergener: Æg, Nødder, Mælkeprodukter

Avanceret

Denne opskrift er beregnet til 4 personer

Du kan lave disse himmelske og flotte små lækkerier helt selv. Og chokoladeganachefyldet gør dem ekstra luksusbetonede. Disse lækkerier kan også bruges som en charmerende gave.

Ingredienser

sukker

50 g

kakaopulver

1 spiseskefuld

æggehvide

50 g

hakkede mandler uden skal

60 g

flormelis

100 g

Til cremen:

piskefløde

50 ml

mørk chokolade

100 g

Forberedelse

Pisk æggehviderne med en håndmikser eller i en røremaskine i ca. 8 minutter. Fortsæt med at piske, og tilsæt rørsukker.
Sigt mandlerne og sukkeret. Vend forsigtigt de sigtede mandler, kakaopulver og sukker i de piskede æggehvider.
Fyld blandingen i en sprøjtepose, og tryk små runde kager med en diameter på 2 cm ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag, til de får den karakteristiske bund. Lad bagepladen køle helt af på en rist.
Tilbered cremen. Opvarm piskefløden. Bræk chokoladen i mindre stykker, og hæld dem ned i fløden. Rør, indtil chokoladen er smeltet.
Lad blandingen afkøle i køleskabet. Læg de bagte macarons sammen med fyldet. Pres de to halvdele forsigtigt mod hinanden.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Yderligere "Desserter" opskrifter

Sukkerbrødskage - bagt

Pavlova

Kagekrus

Keto cookies