Kålruller

Menu: Frokost og snacks

Allergener: Nødder

Avanceret

Denne opskrift er beregnet til 4 personer

Fyldt med friske ingredienser som f.eks. hakket lammekød, ris, nødder, krydderier og løg er dette fantastisk som Comfort Food.

Ingredienser

salt

1 knivspids

løg

1 pcs

hvidløg

4 fed

peber

1 knivspids

allehånde

1 knivspids

olivenolie

1 spiseskefuld

muskatnød

1 knivspids

korte grødris

220 g

laurbærblade

2 pcs

citronsaft

80 ml

spidskommen

1 teskefuld

hakket lammekød

½ kg

ristede pinjekerner

2 spiseskefuld

mynteblade

2 spiseskefuld

frisk persille

2 spiseskefuld

stort kålhoved

1 pcs

Forberedelse

Hak løgene fint, og sauter dem i olie. Tilsæt allehånde, spidskommen og muskatnød. Lad de sauterede løg køle af.
Bring en gryde vand i kog. Tilsæt laurbærblade, og blancher kålbladene i det kogende vand. Afkøl bladene i koldt vand, og tør dem omhyggeligt. Fjern de hårde bladstrenge, og bank forsigtigt de indvendige bladstrenge.
Bland hakket kød, sauteret løg, ris, hakket hvidløg, ristede pinjekerne, finthakkede mynteblade og persille i en skål. Tilsæt salt og peber.
Læg to spiseskefulde fyld på den tykke del af bladet. Rul bladet sammen og fold kanterne langs siderne. Fastgør eventuelt rullerne med en tandstik eller nål for at holde dem sammen.
Læg rullerne tæt op ad hinanden i en bradepande. Sørg for, at kanterne vender nedad.
Bland kålsaften med citronsaft, og hæld den over rullerne, til rullerne er næsten dækket af væske.

Vælg din ovn:

Send indkøbsliste

Yderligere "Frokost og snacks" opskrifter